نصائح مفيدة

سيفيك الإكوادوري (سيفيك الإكوادوري)

Pin
Send
Share
Send
Send


تعد الاختلافات المختلفة في طبق السمك "سيفيتش" الإكوادوري من الأطعمة الشائعة للغاية بين الإكوادوريين. يختلف Ceviche من الإكوادور عن بيرو ، ولكن المكونات الرئيسية للتحضير هي نفسها: السمك وعصير الليمون والبصل والفلفل. والفرق الرئيسي هو أن الإكوادوريين يضيفون الروبيان والصلصات المختلفة إلى هذا الطبق ، مما يجعل اتساق سيفيتشي يشبه الحساء. يتم تقديم سيفيتشي التقليدية الإكوادورية مع حبات الذرة المقلية ورقائق الموز ، ولكن لم تتم إضافة البطاطس ، كما هو الحال في بيرو.
واحدة من مزايا طبق "الروبيان سيفيتشي" هو أن الروبيان مسلوق بالفعل لذلك ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين لا يستطيعون تناول المأكولات البحرية النيئة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة سهلة التحضير.

المكونات:
1. 800 غرام من الروبيان المسلوق والمقشر.
2. 2 رؤساء البصل ، أفضل من الأحمر ، شرائح إلى حلقات نصف رقيقة جدا.
3. 4 طماطم ، شرائح.
4. عصير 15-20 الليمون الحامض.
5. عصير برتقال واحد.
6. حفنة من الكزبرة المفرومة فرما ناعما.
7. نصف كوب من عصير الطماطم.
8. الملح وزيت الزيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
1. صر البصل المفروم مع الملح وشطف بالماء البارد لتترك المرارة منه.
2. خلط جميع المكونات ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. يقدم مع الفلفل الحار والذرة والموز المقلي.
عملي ، لذيذ ومناسب لأي مناسبة ، الطبق جاهز!

وصفة:

من الضروري طهي سيفيتشي الإكوادوري (سيفيك الإكوادوري).

في الإكوادور ، يتم تقديم ceviche مع رقائق البطاطس أو الفشار أو البطاطا الحلوة أو حبات الذرة من الشباب (لا يزيد طولها عن 3 سم). آذان من الذرة كخبز. يقوم الإكوادوريون بضغط العصير بالضرورة من ثلاثة أنواع من الحمضيات ويضافون الخل إلى سيفيشهم.

قطع السمك إلى قطع صغيرة. قم بعصر العصير من الليمون والليمون والبرتقال (يجب أن يكون العصير على الأقل 2 كوب). توضع قطع السمك في وعاء ، ثم تُسكب العصير الناتج والملح والفلفل وتُضاف الخل. ضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات. طحن الفلفل الحار. يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة للغاية ، ويُسكب فوق الماء المغلي ويجف. يرش السمك المخلل بالبصل والفلفل الحار ويترك ليلا.

علامة المتوسط: 4.00
الأصوات: 1

عن المجتمع

مجتمع مفتوح مكرس لإبداع الطهي. في المجتمع سيتم وضع وصفات ، والوظائف الطويلة مع وصفات الصور من الأطباق ، وصفات الفيديو ، مزيج من المنتجات نكهة. العمل والمشورة من الطهاة. مقالات عن المنتجات والأطباق وأصلها. تقنيات الطهي للحياة اليومية. من مجمع إلى بسيط.

1) يحظر ترك الرسائل التي تعلن (إلى أي حد) بطبيعتها ولا تتعلق بالعلامة التجارية ،

2) يحظر نشر رسائل حول بيع وإعادة بيع أي سلع وخدمات ، ونشر روابط لموارد الإنترنت و / أو الملفات التي تحتوي على معلومات إعلانية غير مرتبطة بالعلامة التجارية ،

3) يحظر إنشاء مواضيع ورسائل تستفز المستخدمين على انتهاك هذه القواعد ،

4) يحظر إهانة أفراد المجتمع والإدارة بشكل مباشر أو غير مباشر.

5) يحظر تحميل مواد الصور / الفيديو لأطباق الطهي من موارد الطرف الثالث. للقضاء على الانتحال في نهاية المنشور ، نرفق صورة مع الطبق النهائي وعلى النشرة اسم حسابك مع ملاحظة لورشة عمل الطهي أو KM. سيتم نقل المشاركات التي تتجاهل هذه القاعدة إلى الخلاصة العامة.

6) سيتم نقل منشور الفيديو بدون وصفة نصية مفصلة إلى الخلاصة العامة.

7) لتقديم الاقتراحات والانتقادات وغيرها من القضايا ، والكتابة مع ملاحظة من إدارة المجتمع.

خطوة خطوة وصفة مع الصورة

روبيان سيفيتشي هو طبق مأكولات بحرية رائع ومشرق ولذيذ بدأ تاريخه الطهي في بيرو. تقليديًا ، يتم خلط الأسماك أو المأكولات البحرية في عصير الليمون ، ولكن هذا إذا كان طازجًا أو طازجًا. نظرًا لأنهم يبيعون في منطقتنا الروبيان المجمد فقط ، فيمكنهم الحصول على عصير الليمون أو البرتقال. يتم تقديم المأكولات البحرية المخللة مع الخضار أو السالسا الفاكهة متبلة بزيت الزيتون والخل: الريحان والتوت والتفاح ، إلخ.

يمكن تقديم طبق الروبيان ceviche لتناول العشاء مع كوب من النبيذ الأبيض الفوار ، مما يجعله مكانًا مثاليًا لتناول القهوة الرومانسية.

تحضير المنتجات الضرورية. يمكنك تذويب الروبيان ، أو قد لا تهتم به.

قم بغلي الماء في قدر ثم ضع الروبيان فيه ، وأضيفي الملح ، وجلبه ليغلي ، وأطفئ النار ، وترك المأكولات البحرية لتبرد في الماء لمدة 5 دقائق.

ينطبق هذا فقط على الروبيان المسلوق ، حيث لم نعد بحاجة إلى طهيها ، ولكن فقط قم بتسخينها. تغلي الروبيان الطازج لمدة 3-5 دقائق.

اعصر العصير من نصف ليمونة وبرتقال.

اسكبه في وعاء عميق أو حاوية أخرى.

انزع الروبيان بملعقة ذات فترة زمنية محددة وامسح الغلاف ، وتأكد من إزالة الوريد المعوي - يمتد بطول الذيل بأكمله!

ضعي الروبيان الدافئ المقشر في عصير الحمضيات واتركيه هناك لمدة 25 دقيقة. أثناء التبريد ، يوجهون العصير إلى أنفسهم.

في هذا الوقت ، قشر البصل والفلفل البلغاري - من البذور ، وغسل الخضروات في الماء. قشر النصف المتبقي من البرتقال والفيليه. النرد كل هذه المكونات.

يُتبل السالسا بزيت الزيتون والخل واللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة. وضعت على طبق التقديم.

أضف المأكولات البحرية المخللة إلى اللوحة.

مقبلات لتذوق وخدمة الروبيان ceviche على الطاولة.

شاهد الفيديو: PERU: BORDER DISPUTE WITH ECUADOR REACHES BOILING POINT (مارس 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send