نصائح مفيدة

كم من الوقت لطهي السمك: نصائح وحيل لطهي أطباق السمك اللذيذة

Pin
Send
Share
Send
Send


السمك منتج لا غنى عنه على طاولاتنا ، غني بالبروتين وأحماض أوميغا 3. هناك العديد من طرق المعالجة الحرارية للأسماك - وهي الطهي أو الخياطة أو الخبز أو القلي بالزيت أو العجين أو الطهي على الفحم. لكن الأكثر فائدة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، لن يكونوا السمك المقلي ، ولكن السمك المسلوق. يمكن العثور على الوصفة لكل ذوق باستخدام أسماك البحر أو النهر. مثل هذا الطبق سيكون بلا شك مفيدًا ومنخفض السعرات الحرارية. في هذا الصدد ، كثيراً ما يكون لدى ربات البيوت أسئلة حول كيفية طهي الأسماك من أجل الحفاظ على مذاقها وصفاتها المفيدة قدر الإمكان.

اختيار الأسماك

طازجة من المنتجات ، بطبيعة الحال ، مهمة دائما ، ولكن في حالة الأسماك ، تضاعف هذه القاعدة قوتها. أي سمك ، إذا كان طازجًا ، لا ينبغي أن يكون له رائحة كريهة ، ويجب أن تكون العينان ساطعتين ، دون أن تتلوى. يجب أن يكون اللحم صلبًا ولا ينفصل عن العظام ، ويجب أن تكون الخياشيم وردية اللون. إذا لم تتمكن من صيد الأسماك الحمراء بأيديك واخترتها في السوق ، فضع في اعتبارك أن السمك الأحمر الطازج يجب أن يحتوي على مخاط وردي في موازينه. في الداخل ، يجب أن يكون اللحم ورديًا وبدون كدمات. بالإضافة إلى ما سبق ، تجدر الإشارة إلى أن بعض الأسماك ليست مناسبة تمامًا للطهي. يمكنك طهي لغة البحر ، على سبيل المثال ، ولكن على الأرجح سوف ينهار اللحم.

كيفية إزالة رائحة الطين؟

إذا كنت تستخدم الأسماك التي يتم صيدها في الأنهار أو البحيرات للطهي ، فيمكنك على الأقل طهي السمك لمدة طويلة كما تريد ، لكن رائحة الطين ستظل قائمة. في معظم الأحيان يحدث هذا مع الكارب الكبيرة ، والخطوط ، والحراب. طريقة واحدة لإزالة الرائحة الكريهة هي نقع السمك في الماء المملح لمدة 1-1.5 ساعة. أو يمكنك فقط غسل الأسماك في محلول ملحي شديد التركيز. يساعد على التخلص من الرائحة وفرك الليمون. من الأفضل غليان الرأس بشكل منفصل ، بعد إزالة الخياشيم. وحتى عند الغليان في المرق ، يمكنك إضافة نصف كوب من الحليب ، مما سيجعل المذاق أكثر حساسية ولذة.

إذا كنت تستخدم الأسماك المجمدة ، فقبل طهي السمك ، احرص على تذويبها. من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة. قبل طهي السمك ، يجب تنظيفه من القشور ، وإزالته ، وإذا كان حجمه كبيرًا ، فعليه بعد ذلك تقطيعه إلى أجزاء كبيرة بحيث تتناسب مع المقلاة. أو يمكنك طهي السمك كله في وعاء كبير. ثم تحتاج إلى قطع السمك النهائي في أجزاء.

كيف لطهي السمك بشكل صحيح؟

عادة ، يتم غلي السمك في الماء ، وأحيانًا مع إضافة الحليب أو النبيذ ، لإعطاء طعم أكثر اعتدالًا. القاعدة الأساسية لطهي السمك هي أن الماء يجب ألا يغلي كثيرًا (فقط يهز السطح قليلاً). يتم غمس الأسماك الصغيرة في الماء المغلي وطهيها حتى تصبح طرية مع وجود علامات غليان ملحوظة بالكاد. إذا كنت ترغب في طهي سمكة كبيرة كاملة ، فأنت بحاجة إلى وضعها في ماء بارد ، لأنه عندما تقوم بتخفيضها في الماء المغلي ، قد تنفجر بشرتك ، ثم يتم تدمير المظهر. يجب أن يكون هناك القليل من الماء (حتى لو كان بالكاد يغطي) حتى لا تفقد السمكة طعمها. في منتصف الطهي أضف التوابل والملح. قبل التقديم ، يتم ترك السمك المسلوق في كمية صغيرة من المرق الذي تم طهيه ، ثم يحتفظ بالعصارة.

كيف لطهي السمك بدون ماء وزيادة صفاته المفيدة؟ بالطبع ، زوجين. هذه طريقة مريحة جدًا لطهي السمك. مناسبة بشكل خاص لهذا الهلبوت وسمك الحدوق وسمك المفلطح وسمك السلمون المرقط. لطهي السمك من أجل البخار ، استخدم غلاية مزدوجة أو طباخًا بطيئًا. الآن شعبية جدا هي البواخر الخيزران.

كم تحتاج لطهي السمك؟

البخار أو في الماء هو التفضيل الشخصي للجميع. لطهي طبق السمك لذيذ ، تحتاج إلى معرفة مقدار لطهي السمك في الوقت المناسب. الأمر مختلف بالنسبة لكل نوع من الأسماك. يوضح الجدول بوضوح مقدار الوقت اللازم لطهي أنواع مختلفة من الأسماك ، بما في ذلك مقدار طهي السمك الأحمر.

وقت الطهي لأنواع مختلفة من الأسماك

الكارب ، الكارب الشائع (كامل)

سمكالطبخ التقليدي (دقيقة)على البخار (دقيقة)لحساء السمك أو حساء السمك
نهر وبحيرة الأسماك
رمح25-303060
زاندر101520
جثم101520
453045
الكارب الفضي254040
قساوة152030
سمك الحفش (كله)90120120
سمك الحفش (قطع مجزأة)304040
البحر الأسماك
تخبط152020
Panganius2020-
سمك مملح151515
الكبلين سمك صغير1010-
دورادو (كامل)202530
باس البحر101520
عرموش202025
الأسماك الحمراء
سمك السلمون (أجزاء مجزأة)153030
سمك السلمون (رئيس لشوربة السمك)--30
سمك السلمون (كامل) يصل إلى 2 كجم304040
سمك السلمون المرقط (قطع مجزأة)10-153030
سمك السلمون الوردي10-152030
سمك السلمون الوردي (الرأس والذيل)--20
سمك السلمون (كله) يصل إلى 2 كجم304560

كيفية اختيار التوابل؟

كل نوع من الأسماك لها الفروق الدقيقة عند الطهي. لذلك ، على سبيل المثال ، تحتاج معظم أنواع السمك الأحمر إلى البدء في الطهي بالماء البارد ، ويتم حساب وقت الطهي من لحظة الغليان. لإضافة نكهة عند إعداد سمك السلمون الوردي ، يجب إضافة أوراق الغار والكرفس والبصل إلى المرق. تعتبر الزعتر وإكليل الجبل أعشابًا كلاسيكية تؤكد على طعم الأسماك ، خاصة تلك البحرية (الدنيس البحري ، جهير البحر). من الفاكهة ، والليمون هو الكمال. لإعطاء طعم حاد ، والثوم والبصل والفلفل الحلو (الحلو أو حار) سوف تفعل.

طبخ حساء السمك

الطبق الروسي التقليدي هو حساء السمك ، والذي يشمل إعداده أيضًا طهي السمك. لا يوجد شيء معقد في هذا الطبق ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية الطهي. يمكنك استخدام الأسماك المختلفة. الأذن الجاهزة مسبقة الذوق ؛ وتستخدم الأسماك الكبيرة والأسماك الصغيرة في هذا الموضع - خاصة بالنسبة للحساء. الأسماك الصغيرة لا يمكن تنظيفها من الميزان ، ولكن فقط التهمت. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان توتر المرق النهائي. لشوربة السمك أو حساء السمك في كثير من الأحيان استخدام الرأس والزعانف من الأسماك الكبيرة. يستغرق طهي الرأس وقتًا أطول قليلاً من السمك نفسه. من الأفضل طهي رأسك في مقلاة منفصلة ، ويجب ترشيح المرق النهائي من خلال غربال أو شاش.

تتم إزالة الأسماك الصغيرة من الحساء ، كقاعدة عامة ، ولكن يمكنك تنظيفها من العظام وفركها من خلال غربال في الأذن ، ثم يصبح الحساء أكثر ثراءً وسمكًا. وغالبا ما تسمى هذه الأذن مزدوجة. يُتبّل الحساء مع الفلفل الأسود وأوراق الغار والشبت.

مبادئ الطبخ

تقريبا جميع أنواع الأسماك يمكن طهيها. في الوقت نفسه ، لا تزال الأصناف الصغيرة جدًا أفضل استعدادًا بطريقة أخرى.

النظر في كيفية طهي الأسماك:

  1. المخلوق المائي ، المطبوخ بالكامل ، كقاعدة عامة ، اتضح أنه كثير العصير. يتم قطع السمك المحمر أو قطع شرائح في زاوية 90 درجة في أجزاء. حتى لا تنهار القطع أثناء عملية الطهي ، يتم إجراء شق عرضي صغير على الجلد. تحتاج إلى غلي السمك في كمية صغيرة من السائل. الخيار الأفضل هو عندما يغطي المنتج قليلاً. ويرد وصف لطول مدة طهي السمك.
  2. عند طهي سمكة كبيرة ، يتم سكبها بالماء البارد المملح قليلاً بحيث يسخن في نفس الوقت مع السائل. يتم غمس الأسماك الصغيرة أو الجزئية في ماء ساخن حتى لا تغلي.
  3. في عملية طهي الحياة البحرية ، تضاف أوراق الغار والفلفل والملح والأعشاب والخضروات إلى الماء. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. سوف تكتسب الأسماك طعمًا ورائحة خاصة ، ولن تنكسر إذا أضفت القليل من عصير الليمون أو الخل إلى المرق أثناء الطهي.
  4. الفطر الطازج أو النبيذ أو عصير الليمون المضافة أثناء عملية الطهي تكمل الذوق تمامًا. لا تسمح بالغليان الشديد للسائل. ينصح بإزالة السمك فقط قبل التقديم. لا يسكب المرق المتبقي ، فهو يستخدم لإعداد الصلصات المختلفة. يمكنك غلي السمك للزوجين ، في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة.

كم دقيقة لطهي السمك؟

لا تحتاج الأسماك إلى طهي طويل ، وإلا تصبح جافة وقاسية ، وتفقد جاذبيتها البصرية وفوائدها. لا توجد إجابة واضحة على السؤال ، كل هذا يتوقف على تنوعها وحجمها.

النظر في مقدار لطهي أسماك البحر والمياه العذبة:

  • تفوح - 5 دقائق ،
  • الإسقمري و pollock - 10 دقيقة ،
  • كارب كامل - 45 دقيقة ، شرائح مجزأة - 30 دقيقة ،
  • الكبلين وسمك السلور - 10 دقيقة ،
  • جثم - 17 دقيقة ،
  • بانجاسيوس - 12 دقيقة
  • سمك الحفش النجمي ، سمك الحفش يصل إلى 0.5 كجم - 60-70 دقيقة ، شرائح جزئيًا - 30 دقيقة ،
  • هزة - 35 دقيقة
  • سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الوردي ، pikeperch - 15 دقيقة ،
  • سمك السلمون - 30 دقيقة ،
  • سمك الرنجة ، sterlet ، سمك القد ، المفلطح - 20 دقيقة ،
  • رمح - 25 دقيقة

بعض الحيل من طبخ السمك

للحصول على طبق لذيذ ، لا يكفي أن تعرف كم تحتاج لطهي السمك. من الضروري الانتباه إلى بعض ميزات هذه العملية.

  1. تحتاج إلى الملح في نهاية الطبخ للحفاظ على مذاقه.
  2. لتحضير الطبق الرئيسي ، يتم سكب السمك بالماء الساخن بمعدل ليترين لكل كيلوغرام من المنتج.
  3. لصنع سمكة كبيرة مطبوخة بالتساوي ، يوصى بقطعها إلى قطع. يتم طهي الذبيحة الصغيرة بالكامل.
  4. الماء الزائد يضعف طعم السمك ، وكذلك الغليان الشديد. هناك قاعدة: كلما كان ذلك أفضل.
  5. يُنصح بطهي أسماك سوما وسمك الحفش على شكل قطع كبيرة وتقطيعها مباشرة قبل التقديم. تتميز هذه الأنواع بحنان اللحم ، لذلك أثناء عملية الطهي لا تحتاج إلى إضافة الكثير من البهارات والتوابل للحفاظ على الذوق الطبيعي.
  6. يجب عدم غمس الأسماك الصغيرة في الماء المغلي. من انخفاض حاد في درجة الحرارة ، سوف ينفجر الجلد الحساس ، ونتيجة لذلك ، سيفقد الطبق مظهره. من بين أمور أخرى ، سوف تصبح مرق غائم. يتم إنزال الذبيحة ، المقطعة إلى قطع ، إلى ماء ساخن ، ويتم غلي السمك الصغير ، ولكن يتم تقليل النار على الفور.

توابل الطبخ

إذا قررت عدد الدقائق اللازمة لطهي السمك ، لكنك لا تعرف ما الذي يجب إضافته إلى المرق ، اقرأ معلومات التوابل:

  1. إذا كان الطبق مصنوعًا من السمك الطري ذي المذاق المعتدل ، يتم استخدام مجموعة قليلة من التوابل. الجذور البيضاء والملح هي الأفضل.
  2. على النقيض من ذلك ، إذا كان للأسماك ذوق غني (الكارب ، الكارب الفضي) ، تضاف الجزر والبصل وأوراق الغار والفلفل الأسود أثناء الطهي.
  3. إذا كانت الأسماك عبارة عن نهر وذات رائحة نفاذة ، فستساعد مخلل الخيار في القضاء عليه. يسكب في المرق.

من الأفضل عدم إزالته من المرق قبل تقديم السمك إلى المائدة ، لكن يجب ألا تتركه لأكثر من نصف ساعة. إذا تم طهي السمك على وجبتين ، فمن الأفضل تخزينه في حاوية ، سقي المرق قليلاً.

إذا كان من المخطط استخدام مخزون السمك في صلصات الطهي ، فيجب استخدام حد أدنى من الملح أثناء الطهي.

كيفية تحديد الاستعداد؟

غالبًا ما يتم كتابة عبارة "طهي السمك حتى ينضج" في الوصفات. كم هذا؟ سننظر في الإجابة على السؤال أدناه.

نقطة مهمة في طهي السمك - في الوقت المناسب لتحديد مدى استعداد الطبق وإزالته من النار. إذا بقيت الذبيحة غير مطبوخة جيدًا ، فلن يؤدي ذلك إلى تدمير مذاقه فحسب ، بل سيزيد أيضًا من خطر الإصابة بالطفيليات. وعلى العكس من ذلك ، إذا تفككت السمكة ، فإنها تفقد مذاقها وتكتسب مظهرًا رائعًا وملمسًا.

لتحديد مدى استعداد المنتج ، يمكنك استخدام عصا خشبية أو مسواك وجعل ثقب. إذا دخلت السيخ بسهولة في اللب وتم إطلاق سائل صافٍ منها ، تكون السمكة جاهزة. عندما يتم ثقبه بالجهد ، ينطفئ سائل موحل منه ، مما يعني أن السمك يحتاج إلى غليان.

إذا تم طهي السمك بالكامل ، فإن الطريقة الأضمن لتحديد استعداده هي محاولة فصل الزعنفة ، مما يترك السمك المطبوخ بسهولة.

خيار آخر لتحديد الاستعداد يعتمد على سمات خارجية. على سبيل المثال يقول الخبراء إن عيون السمكة النهائية تتحول إلى اللون الأبيض وتخرج. يتم تحديد درجة استعداد شرائح في أثناء الطهي من خلال تشكيل رقائق بيضاء خفيفة من البروتين مجعد بين العضلات.

طبخ السمك: وصفة كلاسيكية

لطهي السمك المسلوق وفقًا للوصفة التقليدية ، ستحتاج إلى:

  • فيليه السمك المفلطح أو البلطي ،
  • ملح ، فلفل أسود ،
  • الخل أو عصير نصف ليمونة ،
  • الثوم،
  • البصل،
  • الجزر.

تغسل فيليه السمك بالماء الجاري. مكدسة في stewpan. صب الماء البارد بحيث يغطي السمك ، ووضع البصل والجزر المفروم ناعما ، وضع على نار متوسطة. يجب غلي المرق باعتدال ، ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون. يتم حساب وقت الطهي بناءً على وزن السمك ، في المتوسط ​​يكون 5 دقائق. مقابل كل 500 غرام ، بمجرد طهي السمك ، يتم تقديمه على الطاولة مع طبق جانبي من الخضروات أو الأرز.

لطهي حساء بولوك ، عليك أن تأخذ:

  • 1 كجم من السمك
  • 6 قطع البطاطا،
  • 2 جهاز كمبيوتر شخصى الجزر متوسطة الحجم
  • 1 بصلة ،
  • ورقة الغار ، جذر البقدونس ، البهارات ، الخضر ،
  • الملح.

نحن نطبخ وفقا للتعليمات:

  1. يتم قطع الأسماك وإزالتها مخلفاتها والزعانف والرأس والذيل.
  2. وضعوا المرق على نار متوسطة الحرارة لطهي الطعام ، وإضافة الملح والبصل والفلفل وورق الغار عند الغليان. طبخ لمدة 15 دقيقة.
  3. غسل البطاطا ومقطعة إلى مكعبات.
  4. يتم غسل الجزر وجذور البقدونس ، مقطعة إلى شرائح.
  5. أعشاب طازجة مفرومة فرماً ناعماً
  6. من المقلاة ، يتم تصفية الأسماك والبصل وورق الغار والأوراق المالية.
  7. تُسكب البطاطا وتُغلى لمدة سبع دقائق. ثم أضيفي الجزر وجذر البقدونس والأسماك وتفكيكها إلى قطع.
  8. طبخ لمدة 20 دقيقة ، إضافة إذا لزم الأمر.

أيضا في الحساء يمكنك إضافة الحبوب ، على سبيل المثال ، الأرز أو القمح.

تبخير الأسماك: وصفة

لتحضير سمكة لذيذة ومثيرة للزوجين ستحتاج:

  • فيليه من أي سمك - 700 غرام ،
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • بعض الريش من البصل الأخضر ،
  • جذر الزنجبيل
  • زيت الزيتون.

  1. تغسل فيليه السمك تحت الماء الجاري. لطخة مع منشفة ورقية. ثم ضع في وعاء يتم فيه طهي السمك.
  2. نصف قطع البصل الأخضر مع ريش طوله 3 سم ، ثم قشر جذر الزنجبيل ومقطّع إلى شرائح رفيعة. ينتشر البصل والزنجبيل في أعلى شريحة السمك. يتم تثبيت الخزان في غلاية مزدوجة ويتم طهي الأسماك حتى تنضج. كم من الوقت يستغرق لطهي السمك؟ أشير أعلاه معلومات حول الوقت ، والذي يعتمد على نوع السمك.
  3. النصف المتبقي من البصل مفروم فرما ناعما. يفرك جذر الزنجبيل على مبشرة دقيقة ، وسوف يستغرق حوالي 1 ملعقة صغيرة. يسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ولمدة 2-3 دقائق. يقلى البصل مع الزنجبيل ، يضاف صلصة الصويا ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.
  4. تنتشر السمك المسلوق على طبق ويسقى بصلصة الزنجبيل. يُقدّم الطبق مع سلطة الخضار أو البطاطس أو الأرز.

طبخ السمك في طباخ بطيء: الوقت والوصفة

اليوم ، وعاء من الفخار هو مساعد متكامل للعديد من ربات البيوت. كم من الوقت يستغرق لطهي السمك في هذه المباراة؟

يمكن أن يتم الطهي في عدة أوضاع ، والوقت يعتمد على هذا.

  1. غلاية مزدوجة - 20 دقيقة.
  2. إطفاء - 40 دقيقة.
  3. إذا كنت ترغب في طهي الحساء ، يتم وضع المكونات الضرورية في الوعاء ويتم تحديد برنامج "الحساء" ، ويكون الوقت ساعة واحدة.

النظر في وصفة تبخير. لتحضير السمك ستحتاج:

  • بولوك - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • مظلات البقدونس والشبت الطازج
  • توابل للأسماك ،
  • الملح.

  1. يتم تنظيف الأسماك الطازجة أو المذابة في السابق ، ويتم قطع ذيول وزعانف. ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة وتوضع في وعاء عميق. يرش السمك بالملح والتوابل ، ويخلط ويترك لمدة نصف ساعة.
  2. يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء في مقصورة خاصة في multicooker. توضع مظلات الشبت والبقدونس الطازج في قاع وعاء الطهي ، وعلى رأسها قطع من بولوك ، تمتص رائحة التوابل.
  3. يتم وضع الحاوية في طباخ بطيء ويتضمن برنامج "الطهي بالبخار" لمدة 20-25 دقيقة. الغطاء مغلق ويتم نقل الصمام إلى الوضع المغلق. بعد الطهي ، ضع السمك على طبق ويقدم مع البطاطا المهروسة أو الأرز.

السمك المسلوق هو طبق لذيذ وصحي ومنخفض السعرات الحرارية ويوصى بإدراجه في النظام الغذائي للأطفال والبالغين ، في قائمة النظام الغذائي ، لخفض الوزن ، وفي وجود بعض الأمراض وأثناء مغفرة.

أسرار طبخ السمك

حتى لا تفسد طعم السمك ، لا ينصح بملحه قبل الطهي.

عند إعداد وجبة خفيفة أو طبق رئيسي ، املأ السمك بالماء الساخن ، مع تناول 2 لتر من الماء لكل كيلوغرام من الأسماك المحضرة. للطبخ الموحد ، يتم تقطيع جثث كبيرة إلى قطع ، ويتم طهي سمكة صغيرة كاملة.

أن تدرك أن المياه الزائدة يضعف استساغة الأسماك. الغليان أثناء الغليان غير مرغوب فيه للغاية. إذا أمكن ، خذ أقل قدر ممكن من الماء المغلي.

طبخ سمك الحفش وسمك السلور أكبر ، وتقطيعها إلى أجزاء قبل التقديم. هذه الأنواع من الأسماك لها طعم دقيق خاص ، لذا حاول ألا تستخدم عددًا كبيرًا من التوابل والتوابل. الحفاظ على طعمه الطبيعي.

إذا كنت تطبخ السمك الصغير كله ، فلا تضعه في ماء ساخن للغاية. من الفرق في درجة الحرارة ، يمكن أن تنفجر القشرة ، وسوف يفقد الطبق النهائي جاذبيته. هذا سوف يؤثر على شفافية المرق. اغمس السمك ، المقطّع إلى أجزاء ، في الماء الساخن ، وضع السمك الصغير في الماء المغلي.

كم من الوقت لطهي السمك

مثل أي مأكولات بحرية ، الأسماك لا تتسامح مع المعالجة الحرارية لفترات طويلة. يصبح صعبا ، يفقد طعمه ومظهره الجذاب.

يعتمد وقت الطهي للأسماك على نوعها وعلى حجم القطع:

  • تُغلى قطع من سمك الحفش لمدة ساعة إلى ساعتين ،
  • يتم طهي الكارب لمدة 45 دقيقة ، وإذا كان مقطعا إلى قطع - 25-30 دقيقة ،
  • هزة - 25-35 دقيقة
  • طبخ السلمون لمدة 25-30 دقيقة ،
  • يغلي رمح المياه العذبة المفترسة لمدة 20-25 دقيقة ،
  • سيكون سمك المفلد وسمك القد والسمك والرنجة جاهزًا بعد 15-20 دقيقة من الطهي ،
  • يتم طهي الزاندر والسلمون الوردي وسمك السلمون المرقط بسرعة كبيرة - 10-15 دقيقة كافية ،
  • سمك السلور والكابيلين أسرع - 10-12 دقيقة ،
  • بولوك والماكريل - فقط 5-10 دقائق ،
  • а рекордсмен по скорости варки - рыба корюшка: для ее готовности достаточно и 5 минут.

Определить готовность рыбы можно по плавникам. Если они отходят легко, то рыба готова.

Как варить рыбу в овощном бульоне

Для получения вкусной рыбки с нежным вкусом, готовьте ее в овощном бульоне. Предварительно положите в воду крупные куски моркови и лука, а также коренья и специи по вашему вкусу. ليمنحه لونًا جميلًا ، أضف الزعفران إلى المرق. سيضيف قشر البصل لونًا جميلًا إلى الأسماك.

تجنب الغليان القوي للمرق الذي تنضج فيه الأسماك. لا تغطي المقلاة.

شاهد الفيديو: طريقة تنظيف السمك بكل سهولة How To Clean (قد 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send